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Une patisserie de Saint Denis dissimule une fève en or dans une galette des Rois...

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Idée géniale pour cette pâtisserie familiale Lannois à Saint Denis, que d’avoir dissimulé une fève précieuse à l’intérieur d’une de ses galettes des Rois.

Ils ont battu des records de vente, pas moins de 500 galettes vendues en trois jours soit 40 % de plus que l’an dernier.

« C’est un record, témoigne Julie Lannois, fille du pâtissier-traiteur , fatiguée mais ravie . Les habitants de Saint-Denis ont adhéré à notre projet. Nous sommes très contents. » Même la télévision est venue immortaliser l’événement.

La fève en or massif à l’effigie de saint Denis portant sa tête, d’une valeur de 185 euros, était cachée dans une galette à la frangipane de 8 à 10 personnes.

Cette opération a été réalisée en partenariat avec la ville et le centre archéologique de Saint-Denis.

Franck Lannois indique : « J’ai évidemment besoin de vendre des galettes pour vivre. Mais j’ai avant tout voulu mettre en valeur le patrimoine de la ville et transmettre mon amour du métier et des bonnes choses ».

« On parle toujours des grands pâtissiers de Paris. Je veux montrer qu’il y a aussi de très bons artisans dans le 93. »

Il faut savoir que ce pâtissier a été élu meilleur ouvrier d’Ile-de-France l’an dernier et forme chaque année plusieurs jeunes du cru, pour lesquels il s’investit à 200 %.
« Ce n’est pas parce qu’on est né en banlieue qu’on n’est pas doué. Il faut simplement donner une chance à ces jeunes. »

Les clients venus nombreux patientent dans la bonne humeur : « Si je gagne, tant mieux ! Sinon, tant pis, je mangerai la frangipane », confie une dame.

« Je ne suis pas venu ici pour la fève mais pour la galette. Ici, la pâte est légère, croustillante et la crème d’amande délicieuse. C’est la meilleure », avoue un vieux monsieur.

Hier soir, la famille Lannois ne connaissait toujours pas l’heureux roi !