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Un producteur de lait bio a installé un distributeur automatique de lait cru frais dans le parking d'une zone commerciale à l'Arbresle dans le Rhône.

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Il s’agit d’une 1ère en France, notamment dans un lieu public, et le producteur dit avoir pris cette décision pour valoriser sa production. Il s’appelle Gérard Gayet, et a attendu patiemment d’avoir 47 ans pour investir les 30.000 euros nécessaires dans une machine italienne ultramoderne, homologuée par les services vétérinaires. A la tête d’un cheptel de 47 vaches laitières, il a eu soudain cette bonne idée.

« J’ai voulu que les gens retrouvent l’habitude d’aller chercher le lait à la ferme, mais avec des moyens modernes. Je vends d’habitude toute ma production à une coopérative et le lait est ensuite distribué dans toute la France, c’est quand même idiot de lui faire faire tous ces kilomètres !»

Les curieux et les amatteurs peuvent donc maintenant aller acheter du lait frai à toute heure, du lait qui provient de la traite du matin. Le stock est renouvelé chaque jour, comme il se doit.
propriétaire d’un cheptel de 47 vaches laitières.

La démarche semble judicieuse pour le moment, et s’assure d’un avis favorable de la part des consommateurs.
« Ils apprécient de voir couler le lait qui mousse, un peu comme quand il sort du pis de la vache !»

Au bout des 10 1ers jours, il déclara qu’il vendait 40 litres par jour et a bon espoir d’atteindre rapidement 150 litres quotidiens afin de rentabiliser son investissement, soit à peu près 30% de sa production.

Gérard Gayet s’est inspiré d’une pratique qui est jusqu’ici très fréquent chez nos voisins Italiens. Il parait qu’en Lombardie 500 distributeurs de lait cru ont déjà été installés le long des routes.

Si le succès va de pair en France, il espère convaincre les autres producteurs bio de suivre le même chemin.

Il semblerait que ce soit une très bonne chose, on s’en lèche les babines d’avance…